Мерчандайзинг: проектирование продуктового магазина

Всё больше и больше на российском рынке стали говорить о мерчандайзинге. И не случайно. Ведь это одно из направлений, которое работает катализатором в бизнесе. Маркетинговый ход под названием – мерчандайзинг направлен на увеличения продаж и на увеличения прибыли в целом.Неважно, какая специализация торговой точки, будь то продуктовый или ювелирный магазин, салон красоты или фитнес центр – мерчандайзинг необходим в любой сфере.Само собой разумеется, что после входа в магазин, клиент двигается вперёд, обходя все прилавки торговой площади, и только после этого оказывается в кассовой зоне и на выходе. Таким образом, увеличивается товарооборот. Ведь двигаясь по заданному пути, покупатель видит весь имеющийся товар продуктового магазина.Направление клиента регулируются с помощью торгового оборудования и специальных барьеров. Все витрины должны быть заполнены продукцией, хорошо освещены.Расположение и особенность прилавков следует выбирать тщательно. Ориентиром в этом процессе является площадь и автоматизация торговой точки. Если помещение достаточно большое, то лучше воспользоваться открытыми прилавками или заказать специальное торговое оборудование для магазинов. Чем доступнее товар представлен клиенту, тем больше шансов на его продажу. Открытая выкладка даёт возможность самостоятельно, ознакомится с продукцией, избегая очереди и минуя продавца – консультанта.Принцип расположение товара в продуктовом магазине.В процессе проектирования торговой точки, необходимо учитывать и принцип расположения товара. В таком случае стоит обратить внимания на психологию человека и его потребности. Что касается продуктового магазина, то тут следует логично сочетать группы товаров. Например, когда человек покупает чай или кофе, он чаще всего ищет сопутствующий товар – это конфеты, выпечку, кондитерские изделия.С чего начать раскладку товара?Входная и центральная зона считается наиболее выигрышной. Здесь следует расположить те товары, которые больше всего приносят прибыли и востребованы. Внутренние стеллажи лучше заполнить теми продуктами, спрос которых, носит периодический характер. Это могут быть крупы, консервы, соусы. Центральную зону рекомендуется отдать товаром быстрой заморозки. А вот в конечной секции, лучше всего расположить бытовую химию. Не стоит забывать и об импульсных покупках. Жвачки, табачные изделия, журналы, пакеты – это всё прекрасно разместится возле кассы магазина.Данная стратегия позволит избежать «мёртвых зон», увеличить количество незапланированных покупок, приумножит товарооборот. интернет казино украины